Feine Trüffel- Pralinen

Feine Eierlikör Trüffel und Muskatganache........die waren lecker und sehr schnell weg.

Gott sei Dank habe ich wieder Freude an der süßen Kunst.

Es ist immer so ein Wechselspiel mit ihr, mal bin ich ganz versessen was zu backen und kreieren und mal verfluche ich meinen alten Beruf.

Jedenfalls freue ich mich wieder da zu sein.....

Mal schauen was sonst noch die nächste Zeit hier passiert.

 

Für die Trüffel habe ich Hohlkugeln mit der Ganache gefüllt, verschlossen und in temperierter Kuvertüre gewendet.

Hohlkugeln könnt Ihr im Konditoreigroßhandel oder div. Backzubehörläden bestellen.

 

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