Johannisbeer Gelee

1  kg Johannisbeere

200ml Sekt

    1 Stange Vanille Schote

1 kg 2:1 Gelierzucker

Johannisbeeren ernten , entstielen und waschen. Dann in einem sauberen Topf gut durch kochen.

Die Flüssigkeit durch ein Tuch abseien so das die Kerne entfernt werden., Erneut, mit restlichen Zutaten den klaren Saft eine Minute kochen lassen.

Einmachgläser sterilisieren und mit dem sehr heißen Sud füllen.

Gläser umgedreht ruhen lassen, so das sich ein Vakom bildet.